Adnanov recept za cevape i pljeskavice

Sastojci:

Priprema:

Elem, ovaj recept je za nas koji uzivamo rostiljati pa nam nikad neki kupovni cevapi nisu oni "pravi sarajevski". Vjerujem ja da je istina da meso treba da bude od vrata, plecke i potrbusine, ali ko ce se s tim zajebavati. Mi smrtnici niti hocemo niti mozemo ici po mesnicama i traziti da nam neko melje tako meso. I jos bih mogao povjerovati da u prave cevape ide samo meso, so i malo sode bikarbone, ali eto nikako da dodjem do tog pravog recepta, pa u nedostatku dijelim ovaj svoj. Ako ti znas pravi, posalji pa cemo i njega objaviti.

Eto, pa javi rezultat na info @ ovaj gornji domain


Sljedeci test recepti za cevape ce biti:

  1. Meso: 70% govedina / 30% jagnjetina i so (cisto sumnjam jer ako me sjecanje ne vara jednom sam probao i nije to bio taj miris cevapa, ali ostaje da ponovo probam ovu kombinaciju)
  2. Ima jos jedan recept za govedjim fasiranim i masnocom iz jagnjeceg repa. LOL. Opet za ovo kontam, odakle im toliki repovi, ha, ha?
  3. Meso: 100% vrat (govedina), so, jaje i ostale stvari (update: July 9, 2007 - rezultat grozan! Pljeskavice i cevapi su bili pretvrdi. Skoro pa se nije moglo jesti. Eventualno bi se moglo dodati 30% vrata na regularno fasirano govedje, ali u svakom slucaju rezultat sa samim vratom je nikakav.)
  4. U ovom jednom receptu sto Bane spominje na Internet-u mijesa se govedje meso od vrata, plecke i potrbusine, ali nemogu ja to raditi jer nema mesara koji ce mi bas te dijelove samljeti. To je malo veca pegla i necu ni probavati.
  5. Jos jedna neprovjerana informacija da se dodaje meso iz govedjih obraza. Kod ovog frajera su cevapi dobri i jako slicni sarajevskim, ali kao da im jos uvijek nesto fali.

Valjda cu u neko doba skontati sta je fol kod carsijskog recepta sto ostavi onaj specificni ukus satima u stomaku, da ne kazem onu tezinu... Ima jos jedno 20 godina da to skontam. Ako ste probali neki test i da radi, javite rezultate da objavim.

info @